Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

English Russian Food Industry Dictionary and Phrasebook






    hardening


See also: gardening,   hardening, hardenings



hardening n

1. твердение
2. отверждение
3. застывание
4. закалка, закаливание
5. черствение


harden v

1. твердеть
2. отверждать
3. застывать (о студне)
4. закаливать
5. черстветь

Phrases with  hardening

after hardening
доотверждение


case hardening
поверхностное твердение, образование наружной корки, "заваривание" (сырного зерна)


contact hardening
контактная закалка


continuous overhead hardening
непрерывная подвесная закалка


final hardening
конечное отверждение


fondant hardening
черствение помады


grain hardening
выделение кристаллов (при уваривании утфеля)


hardened ice cream
твердое мороженое


hardened oil
отвержденное масло, отвержденный жир


hardening by hydrogenation
отверждение путем гидрогенизации


hardening by interesterification
отверждение при внутримолекулярной переэтерификации


hardening by transesterification
отверждение при межмолекулярной переэтерификации


hardening cabinet
закалочная камера (для мороженого)


hardening of kernels
закалка зерен (при сушке)


hardening tunaboat
туннельная закалочная (для мороженого)


ice-cream hardening room
отделение закаливания мороженого


ice freezing and hardening plant
агрегат для фризерования и закалки мороженого