Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

English Russian Food Industry Dictionary and Phrasebook






    losses


See also: flosses, glosses, looses,   losses, losses', mosses, tosses



loss n

потеря


losses n

потери

Phrases with  losses

aroma and flavor loss
потеря аромата и вкуса


avoidable losses
технологически нецелесообразные потери


baking losses
упек


canning losses
потери при обработке сырья для консервирования


carbonation sugar losses
потери сахарозы при сатурации


conveyance losses
потери при перевозке


cooking losses
увар, потери при тепловой обработке


cooling losses
потери при охлаждении


determined losses
определяемые потери, учитываемые потери


diffusion sugar losses
потери сахарозы при диффузии


discharge losses
потери при разгрузке; потери на выходе, потери продукта на выходе


distillation losses
потери при перегонке


dressing losses
потери при разделке (мясных туш, рыбы)


drip losses
потери вследствие вытекания сока (при размораживании продукта)


drying losses
потери при сушке


dry weight loss
потеря массы сухого вещества


evaporation losses
потери от испарения


evaporative losses
потери от испарения


fermentation losses
потери при ферментации; потери при брожении


freezing losses
потери при замораживании


frying losses
ужаривание, потери при жарении


grinding losses
потери при измельчении


heat losses
тепловые потери


invisible losses
невидимые потери, незаметные потери


known losses
определяемые потери, учитываемые потери


losses during captivity of live fish
потери при хранении живой рыбы


losses norms
нормы потерь


losses through microorganisms
потери от жизнедеятельности микроорганизмов


losses through spoilage
потери в результате порчи


losses through trimming
потери при очистке (напр. овощей)


loss index
коэффициент потерь


loss of blood
потеря крови (при неправильном обескровливании)


loss of moisture
усушка


loss phase
фаза потери (напр. количества сухого вещества дрожжевой клетки)


malting losses
потери при соложении, потери сухих веществ при соложении


milling losses
распыл, потери при помоле


natural losses
естественная убыль


nutritive losses
потери питательных свойств


oven losses
упек


overoxidation losses
потери от переокисления


polarization sugar losses
потери сахарозы по поляриметру


pol sugar losses
потери сахарозы по поляриметру


refining cup loss test
определение потерь при рафинировании


refrigeration losses
потери холода


respiration losses
потери при дыхании (при хранении, зерна, плодов, овощей)


roasting losses
ужаривание, потери при жарении


salting losses
усол, потери при посоле


shrinkage losses
усадка, сморщивание, съеживание


slop losses
потери при перегонке (выраженные в количестве спирта, оставшегося в барде)


smoking losses
потери при копчении


spill losses
потери от расплескивания (жидких полуфабрикатов)


storage losses
потери при хранении


technologically necessary losses
потери при технологической обработке


temperature loss
падение температуры


thawing losses
потери при оттаивании


transportation losses
потери при перевозке


underoxidation losses
потери от недоокисления


undetermined losses
неопределяемые потери, неучитываемые потери


unknown losses
неопределяемые потери, неучитываемые потери


viability loss
потеря жизнеспособности (у дрожжей, бактерий)


weight loss
потеря массы, убыль


wine evaporation losses
усушка вина Испарение в определенных пределах некоторых компонентов вина.


yield losses
потери выхода