Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

English Russian Food Industry Dictionary and Phrasebook






    period's


See also:   period's, periods, periods'



period n

период, цикл, продолжительность технологического процесса, продолжительность технологической операции

Phrases with  period's

bench period
продолжительность разделки


chilled storage period
период хранения охлажденных продуктов, продолжительность хранения охлажденных продуктов


clean-up period
интервал между мойками технологического оборудования


cooling period
период охлаждения, продолжительность охлаждения, цикл охлаждения


cool rest period
продолжительность охлаждения теста (после замеса)


defrosting period
период размораживания, продолжительность размораживания


flush period
период большого поступления сырья


freezing period
период замораживания, продолжительность замораживания, цикл замораживания


frozen storage period
период хранения замороженных продуктов, продолжительность хранения замороженных продуктов


hanging period
продолжительность хранения на подвесных путях, продолжительность хранения на вешалах (о мясе и колбасных изделиях)


initial storage period
первый период хранения


limiting storage period
предельный срок хранения


period of fasting
голодная выдержка (скота перед убоем)


postharvesting ripening period
период послеуборочного дозревания


recovery period
повторное брожение теста (при пробной выпечке по ремикс-методу)


rest period curve
фаринограмма брожения


salting period
продолжительность просаливания (напр. рыбы)


storage period
период хранения, продолжительность хранения


yeast ripening period
стадия "созревания" дрожжей