Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

Russian English Food Industry Dictionary and Phrasebook


Translate to English
закалывать
заканчивать
заканчивающий
закапывание
закатанный
закатка
закаточный
закатывание
закатывать
закатывающий
  закваске
заквасочник
заквасочный
заквашенный
заквашивание
заквашивать
закидка
закидной
закидывание
закипание
закипать






    закваске


See also: закваска,   закваске, закваски, закваску



закваска сущ

1. barm
2. broth
3. culture
4. starter culture
5. sour dough
6. ferment
7. inoculum
8. preferment
9. sour
10. dough sour
11. sponge
12. starter

Phrases with  закваске

ароматообразующая закваска
aroma-producing culture; aroma-producing starter


бункер для закваски
broth fermentation tank


ванна для закваски
culture tank


внесение закваски
inoculation


вносить закваску
inoculate


высококонцентрированная закваска
superstart (для сыроделия)


вялая закваска
slow starter


домашний хлеб на заквасках
fanners' sour bread


дрожжевая закваска
fresh sour; yeast starter; leaven


естественная закваска
natural starter


жидкая закваска
liquid culture; fluid culture


закваска , высушенная сублимацией
freeze-dried starter


закваска , готовая к применению в производстве
direct-to-the-vat starter


закваска для йогурта
yoghurt starter


закваска для масла
butter culture


закваска для пахты
buttermilk culture


закваска для сметаны
sour cream culture


закваска для сыроделия
cheese starter culture (молочно-кислых бактерий)


закваска на солоде с добавлением муки
flour barm; Parisian barm (в качестве источника сахара и растворимого крахмала)


закваска на финиковом отваре
date barm


закваска , продуцирующая низин
nisin-producing starter


закваска с высоким содержанием муки
high flour ferment


закваска с солодовым экстрактом
malt extract barm


замороженная закваска
frozen culture


йогуртная закваска
yoghurt starter; yoghurt culture Культура молочно-кислых бактерий для производства йогурта.


материнская закваска
mother starter; startoline; mother culture


маточная закваска
mother culture


многоступенчатая закваска
progressive sour


многоступенчатый способ приготовления закваски
multistage sour dough method


многоштаммовая закваска
multiple strain starter


молочно-кислая закваска
lactic acid starter


недозрелая закваска
underripe ferment


непрерывный способ приготовления закваски
stable ferment process


однофазный способ приготовления закваски
short sour method


одноштаммовая закваска
single-strain starter


основная закваска
basic sour


первая закваска
starter sour


первичная закваска
startoline; mother starter


пересадочная закваска
intermediate culture


подготовка закваски
barm making


прибор для определения свертываемости молока под действием закваски
thrombelastograph


приготовление закваски
starter propagation; barm-making


проба на сбраживание йогуртной закваской
yogurt culture fermentation test


производственная закваска
bulk culture; bulk starter; commercial culture


промежуточная закваска
intermediate culture


рабочая закваска
bulk starter


самопроизвольно забродившая закваска
spon barm, virgin barm, spontaneous barm, virgin barm


свежеприготовленная закваска
young sour


свертывание закваской
sour curdling


смешанная закваска
compound barm (из солода, хмеля, дрожжей и муки)


созревшая закваска
ripe sour


сокращенный способ приготовления закваски
short sour method


спелая закваска
matured barm, ripe barm


спонтанно забродившая закваска
spon barm, virgin barm, spontaneous barm, virgin barm


способ приготовления на жидкой закваске
brew process


способ приготовления теста на жидкой закваске
brew process


способ приготовления теста на заквасках
sour dough method, sour fermented dough method; ferment dough method; leaven dough method


способ приготовления теста на закваске
sour dough procedure


способ сокращенного приготовления закваски
short sour process


стадия приготовления закваски
barm stage


сухая закваска
dried starter powder; powder starter; dried culture; dry sour


тесто , приготовленное на закваске
sour-fermented dough, sour-type dough


фляга для приготовления чистых заквасок
starter can


хлеб из теста на закваске
sourdough bread


хорошо выброженная закваска
matured barm, ripe barm


чередование заквасок
culture rotation




How to Translate
ароматообразующая закваска

бункер для закваски

ванна для закваски

внесение закваски

вносить закваску

высококонцентрированная закваска

вялая закваска

домашний хлеб на заквасках

дрожжевая закваска

естественная закваска

жидкая закваска

закваска , высушенная сублимацией

закваска , готовая к применению в производстве

закваска для йогурта

закваска для масла

закваска для пахты

закваска для сметаны

закваска для сыроделия

закваска на солоде с добавлением муки

закваска на финиковом отваре

закваска , продуцирующая низин

закваска с высоким содержанием муки

закваска с солодовым экстрактом

замороженная закваска

йогуртная закваска

материнская закваска

маточная закваска

многоступенчатая закваска

многоступенчатый способ приготовления закваски

многоштаммовая закваска

молочно-кислая закваска

недозрелая закваска

непрерывный способ приготовления закваски

однофазный способ приготовления закваски

одноштаммовая закваска

основная закваска

первая закваска

первичная закваска

пересадочная закваска

подготовка закваски

прибор для определения свертываемости молока под действием закваски

приготовление закваски

проба на сбраживание йогуртной закваской

производственная закваска

промежуточная закваска

рабочая закваска

самопроизвольно забродившая закваска

свежеприготовленная закваска

свертывание закваской

смешанная закваска

созревшая закваска

сокращенный способ приготовления закваски

спелая закваска

спонтанно забродившая закваска

способ приготовления на жидкой закваске

способ приготовления теста на жидкой закваске

способ приготовления теста на заквасках

способ приготовления теста на закваске

способ сокращенного приготовления закваски

стадия приготовления закваски

сухая закваска

тесто , приготовленное на закваске

фляга для приготовления чистых заквасок

хлеб из теста на закваске

хорошо выброженная закваска

чередование заквасок