Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

English Russian Food Industry Dictionary and Phrasebook






    fattest


See also: attest, fastest,   fattest, fattiest, fittest, flattest



fat adj

жирный, сальный


fat

1. откормленный, упитанный
2. обезжиривать кишки
3. "жирный блеск" (поверхности изделий вследствие чрезмерной инверсии сахарозы при обработке)


fatter adj

1. пензеловщик Рабочий, обезжиривающий кишки.
2. животное-откормочник, животное на откорме

Phrases with  fattest

anhydrous milk fat
обезвоженный молочный жир, сухое масло


animal fat
животный жир


antibloom fat
жир , предупреждающий "поседение"


back fat
хребтовый шпик


back fat chopper
шпикорезка


back fat fleshing knife
нож для срезания хребтового шпика со шкуры


bakery fat
жир для хлебопекарной промышленности


barding fat
шпик для завертывания перед обжаркой, беконный шпик для завертывания перед обжаркой (мяса, птицы)


basting fat
жир для поливания обжариваемого мяса


beef fat
говяжий жир


black fat
темный табак (для продажи в Африку)


bleached fat
отбеленный жир


body fat
туловищный жир (рыб и морских млекопитающих)


bone fat
костный жир


broadtail fat
курдючный жир, курдючное сало


bung fat
кишечный жир с синюг, кишечный жир с гузенок


butcher fat
жировое сырье из убойно-разделочного цеха


butter fat spread
паста на основе молочного жира


butter fat standardization
нормализация по жиру, стандартизация по жиру, нормализация молока по жиру, стандартизация молока по жиру


casing fat
кишечный жир


catalyst fat
катализаторный жир Жир, извлеченный из отработанного катализатора.


caul fat
сальник, рубашечный жир


cheek-meat fat
жировая обрезь со свиных бак


chip fat
жировая стружка, пензеловочный жир (получаемый при машинном обезжиривании кишок)


clarified fat
осветленный топленый жир (очищенный от примесей)


compound fat
компаунд-жир (вид кухонного жира)


confectionery fat
кондитерский жир


congealed fat
застывший жир, закристаллизованный жир


cooking in fat
жарение во фритюре


crisp fat
шквара, пищевая шквара


crude fat
жир-сырец, жировое сырье


cube fat cutter
салорезка, шпикорезка


cured back fat
соленый хребтовый шпик


cured hog fat
соленый свиной жир


cutting fat
жировая обрезь


deep fat
фритюр, жир для жарения погружением


deep fat fryer
фритюрница


depot fat
жировые отложения


direct-fire rendered fat
жир огневой вытопки


dry fat melting
сухая вытопка жира


dry milk fat
обезвоженный молочный жир, сухое масло


dry-rendered fat
жир сухой вытопки


edible fat
пищевой жир


edible fat department
цех пищевых жиров


edible fat plant
цех пищевых жиров; установка для вытопки пищевого жира


edible fat spread
пищевой жир для намазывания на хлеб


egg fat
яичный жир


ester-interchanged fat
жир , полученный способом внутримолекулярной переэтерификации


excess fat
жировая прирезь на шкуре


expressed fat
отжатый жир (напр. из шквары)


exterior fat
наружный жир, жировой покров


external fat
наружный жир, жировой покров


external fat covering
наружный жировой покров, жировой полив (на мясной туше)


fat acidity value
кислотное число жира


fat and bone dust remover
устройство для удаления костной пыли и жировой крошки (с поверхности распиливаемого мяса)


fat back
свиной хребтовый шпик


fat back pork
свиная спинка со шпиком


fat blend
жировая смесь


fat bloom
жировое поседение


fat body
жировое тело


fat catch basin
жироуловитель


fat cell
жировая клетка


fat chilling vat
чан для охлаждения жира-сырца


fat coating
глазурь , содержащая жиры


fat composition weighing tank
танк для составления и взвешивания жировых смесей (в производстве маргарина)


fat cooling curve apparatus
прибор для составления кривой охлаждения жиров


fat cuber
машина для резки шпика кубиками, шпикорезка


fat cubes
кубики шпика (для колбасного фарша)


fat cutter
салорезка, шпикорезка; машина для пластования жира-сырца


fat cutting
пластование жирового сырья


fat distribution
распределение жировых отложений (в мясной туше)


fat droplets
жировые капли


fat emulsion
жировая эмульсия


fat extractor basket
корзина для центробежного обезжиривания шквары


fat gatherer
сборщик жирового сырья


fat glaze
жировая глазурь, глазурь из жира


fat globule membrane
оболочка жирового шарика


fat globule membrane protein
белок оболочки жировых шариков


fat hasher
салорезка, волчок для жирового сырья


fat hog
свинья сального типа, сальная свинья


fat interceptor
жироловка


fat lining
жировой покров (внутренних поверхностей туши)


fat measurement instrument
прибор для измерения толщины жирового полива


fat metabolism
жировой обмен


fat mixing and cooling tank
мешалка-охладитель для жира


fat modified milk powder
сухое молоко с измененным составом жира (для детского питания)


fat pocket
жировой отек (в колбасе)


fat preheater
аппарат для подогрева жирового сырья


fat purifier
жироочиститель (на линии непрерывной вытопки)


fat separator
сепаратор для очистки жира; жироотделитель


fat shredder
салорезка, измельчитель для жира-сырца


fat skimmings
всплывший жир (при варке окороков, свиных ножек и т. п.)


fat skinning machine
машина для срезания шкурки со шпика


fat solubility
жирорастворимость


fat stock
топленый жир (не разделенный на фракции); скот жирной упитанности, откормленный скот


fat-tail fat
курдючный жир, курдючное сало


fat trimmings
жировая обрезь


fat washer
барабан для мойки жира-сырца


fat washing box
чан для промывания жирового сырья (перед вытопкой)


fat washing vat
чан для мойки жира-сырца


flare fat
свиной почечный жир


flesh-side fat
жировая прирезь на шкуре


free-of-liquid fat
обезвоженный жир


fresh ham fat
несоленый жир со свиных окороков (срезаемый до посола)


full fat creamline milk
цельное негомогенизированное молоко


garbage fat
утильный жир (из отходов)


glue fat
жир , полученный при варке клея


goose fat
гусиный жир


ham fat
жир с задних окороков


ham fatter
обрядчик окороков; машина для срезания жира с окороков, машина для срезания излишков жира с окороков


hard fat
твердый жир


hard-saturated fat
жир , богатый твердыми насыщенными глицеридами


head fat
головной жир Сырье, извлекаемое из глазниц, заушных и височных впадин.; головной жир (морских животных)


heart fat
околосердечный жир


hign-ratio fat
жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов


hog fat
свиной жир


horse fat
конский жир


hot fat
парное жировое сырье из убойного зала


hydrated fat washing
промывание саломаса


hydrolytic fat
гидролизный жир


interior fat
нутряной жир


intramuscular fat
межмышечная жировая прослойка


jaw-pan fat
челюстной жир (морских животных)


kidney fat
почечный жир


killing fat
жировое сырье из убойного зала


lamb fat
бараний жир


laying-down fat fish
жирующая рыба, нагульная рыба


leaf fat
почечный жир


liquid fat bulk handling , storage and pumping unit
установка для бестарного приема , хранения и перекачки жидкого жира


long fat back
длинный свиной хребтовый шпик (со спинной и поясничной частей)


machine fat
жир с пензеловочных машин


margarine fat blend
жировая смесь для маргарина


margarine fat composition
жировая смесь для маргарина, жировая рецептура для маргарина


margarin fat composition
жировая смесь для маргарина, жировая рецептура для маргарина


maxillary fat
челюстной жир (морских животных)


meat fat shortening
шортенинг на основе твердого жира


meat residue fat
жир из мясных отходов


melted fat
жир , полученный вытопкой


mid-back fat
боковой шпик


milk fat
молочный жир


miscellaneous fat
сборное жировое сырье, смешанное жировое сырье


mutton fat
бараний жир


natural fat
натуральный жир


neck fat
зашейный шпик


neutral fat
нейтральный жир


nutrition fat
усвояемый жир


polished fat
рафинированный жир, очищенный жир


pork fat
свиной жир


processed fat
жир , подвергшийся технологической обработке


raw fat
жир-сырец, жировое сырье


refined fat
рафинированный жир, очищенный жир


rendered fat
жир , полученный вытопкой


rendered fat receiver
сборник топленого жира


replacement fat
жир-заменитель


revolving brush fatter
щеточная пензеловочная машина (для обезжиривания кишок)


rub fat into dough
вводить жир в тесто


ruffle fat table
стол для приема оточного жира


saponified fat
опыленный жир


saturated fat
жир с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, насыщенный жир


scrap fat
жировая обрезь


sharp-melting fat
жир с низкой температурой плавления, легкоплавкий жир


shea-butter tree fat
жир масляного дерева (заменитель какао-масла)


shop fat
жировая обрезь из торговой сети; жировое сырье из мясоперерабатывающих цехов


short fat back
короткий свиной хребтовый шпик


shoulder fat
свиной жир с переднего окорока, лопаточный шпик


skinned fat back
свиной хребтовый шпик без шкурки


small fat
жировая обрезь


soft-melting fat
жир с низкой температурой плавления, легкоплавкий жир


solid fat
твердый жир


solid fat index
индекс твердого жира


steam fat melting
паровая вытопка жира


steam-turbine centrifugal fat extractor
паротурбинная центрифуга для обезжиривания (напр. шквары)


stearine hydrogenated fat
стеариновый саломас


suet fat
почечный и околопочечный жир


super-glycerinated fat
жир с повышенным содержанием моно- и диглицеридов


sweet-pickled ham fat
малосольная жировая обрезь со свиных окороков


synthetic fat
синтетический жир


technical fat
технический жир


tissue-like fat
межтканевый жир


trimmable fat
жир , отделимый ножом


trimming fat
жировая обрезь (из убойно-разделочного и колбасно-консервных цехов)


true fat
натуральный жир


vegetable fat
растительный жир


vegetable fat ice cream
мороженое на основе растительного масла (вместо молочного жира)


veil fat
сальник, рубашечный жир


waste fat
утильный жир (из отходов)


wet fat melting
мокрая вытопка жира


wet-rendered fat
жир мокрой вытопки


wool fat
ланолин




How to Translate
anhydrous milk fat

animal fat

antibloom fat

back fat

back fat chopper

back fat fleshing knife

bakery fat

barding fat

basting fat

beef fat

black fat

bleached fat

body fat

bone fat

broadtail fat

bung fat

butcher fat

butter fat spread

butter fat standardization

casing fat

catalyst fat

caul fat

cheek-meat fat

chip fat

clarified fat

compound fat

confectionery fat

congealed fat

cooking in fat

crisp fat

crude fat

cube fat cutter

cured back fat

cured hog fat

cutting fat

deep fat

deep fat fryer

depot fat

direct-fire rendered fat

dry fat melting

dry milk fat

dry-rendered fat

edible fat

edible fat department

edible fat plant

edible fat spread

egg fat

ester-interchanged fat

excess fat

expressed fat

exterior fat

external fat

external fat covering

fat acidity value

fat and bone dust remover

fat back

fat back pork

fat blend

fat bloom

fat body

fat catch basin

fat cell

fat chilling vat

fat coating

fat composition weighing tank

fat cooling curve apparatus

fat cuber

fat cubes

fat cutter

fat cutting

fat distribution

fat droplets

fat emulsion

fat extractor basket

fat gatherer

fat glaze

fat globule membrane

fat globule membrane protein

fat hasher

fat hog

fat interceptor

fat lining

fat measurement instrument

fat metabolism

fat mixing and cooling tank

fat modified milk powder

fat pocket

fat preheater

fat purifier

fat separator

fat shredder

fat skimmings

fat skinning machine

fat solubility

fat stock

fat-tail fat

fat trimmings

fat washer

fat washing box

fat washing vat

flare fat

flesh-side fat

free-of-liquid fat

fresh ham fat

full fat creamline milk

garbage fat

glue fat

goose fat

ham fat

ham fatter

hard fat

hard-saturated fat

head fat

heart fat

hign-ratio fat

hog fat

horse fat

hot fat

hydrated fat washing

hydrolytic fat

interior fat

intramuscular fat

jaw-pan fat

kidney fat

killing fat

lamb fat

laying-down fat fish

leaf fat

liquid fat bulk handling , storage and pumping unit

long fat back

machine fat

margarine fat blend

margarine fat composition

margarin fat composition

maxillary fat

meat fat shortening

meat residue fat

melted fat

mid-back fat

milk fat

miscellaneous fat

mutton fat

natural fat

neck fat

neutral fat

nutrition fat

polished fat

pork fat

processed fat

raw fat

refined fat

rendered fat

rendered fat receiver

replacement fat

revolving brush fatter

rub fat into dough

ruffle fat table

saponified fat

saturated fat

scrap fat

sharp-melting fat

shea-butter tree fat

shop fat

short fat back

shoulder fat

skinned fat back

small fat

soft-melting fat

solid fat

solid fat index

steam fat melting

steam-turbine centrifugal fat extractor

stearine hydrogenated fat

suet fat

super-glycerinated fat

sweet-pickled ham fat

synthetic fat

technical fat

tissue-like fat

trimmable fat

trimming fat

true fat

vegetable fat

vegetable fat ice cream

veil fat

waste fat

wet fat melting

wet-rendered fat

wool fat