Web Analytics
DICTIONARY
TTS Voice
 virtual keyboard

English Russian Food Industry Dictionary and Phrasebook






    cures


See also: cares, cores, cubes, cukes, curbs, curds, cure, cured, curer, curers, cure's,   cures, cures', curls, curves, lures



cure n

1. консервирование
2. сушка, вяление


cure

посол


cure n

пробеливание, отбеливание


cures

посолочная смесь


cure v

1. консервировать
2. сушить, вялить
3. солить
4. пробеливать, отбеливать
5. созревать, выдерживать для созревания, дозаривать

Phrases with  cures

cheese curing
созревание сыра


cured back fat
соленый хребтовый шпик


cured ham
соленый окорок, копченый окорок


cured hog fat
соленый свиной жир


cured meat
мясо , подвергшееся посолу; консервированное мясо


cured meats
мясные солености


cured meats overhauling
перекладка мяса при посоле


cured meats soaking
вымачивание мясных соленостей


cured meat washer
барабан для мойки мяса после посола


cured pickle specialityies
деликатесные мясные солености


cured product
продукт , подвергнутый технологической обработке (посолу, сушке, копчению, тепловой обработке и т. п.)


cured raisin
вяленый виноград


cured tobacco
ферментированный табак


curing cooler
холодильная камера для созревания сыра


curing department
посолочный цех


curing mixture
посолочная смесь (смесь посолочных ингредиентов)


curing room
цех технологической обработки (посолочная, консервный цех и т. п.)


curing salt
соль для посола, поваренная соль для посола


curing tumbler
посолочный барабан, посольный барабан


dry cured meat
мясо сухого посола, сухосоленое мясо


dry cure injector
шприц для введения сухой посолочной смеси (в мясо)


dry cure mixture
смесь ингредиентов для сухого посола


fancy cured meat
мясо мягкого посола, мясо деликатесного посола


fresh cured baked ham
запеченный окорок кратковременного посола


freshly cured baked ham
запеченный окорок кратковременного посола


fully cured
просоленный


fully cured baked ham
запеченный окорок длительного посола


ice-cream mix curing
старение смеси для мороженого


mild cured meat
мясо мягкого посола, мясо деликатесного посола


salt curing
посол


smoke curing
копчение


sun curing
солнечная сушка, вяление


sweet-pickle cured bacon
бекон сладко-мокрого посола


tobacco leaf curing
промышленная обработка табачного листа