1. вырезание ребер, обвалка реберной части туши 2. разрезание туши по ребру
Phrases with ribbings
beef ribbing разделение говяжьей полутуши на четвертины (разрезание по ребру); обвалка спинной части говяжьей туши
belly ribbing удаление ребер из свиной грудинки
ribbing knife нож для разделения говяжьих полутуш на четвертины; нож для срезания ребер, нож для срезания ребер со свиных серединок, нож для зачистки ребер
ribbing rail подвесной путь разделывания говяжьих полутуш на четвертины